Как узнать,то что выделено красным цветом?

На 1 уровне может быть только 2 электрона, на 2 уровне - 8, на 3 - 18.
Общее кол-во электронов - заряд ядра.
Например, натрий. У него  3 уровня (находится в 3 периоде), заряд=11, следовательно, электронов будет всего 11, на 1 уровне - 2, на втором-8, а на 3 11-(2+8)=1.